Déguster

Crêpes à la Chartreuse

À la Chandeleur, faites sauter les crêpes ! Et pour les plus gourmands, mariez-les à la célèbre liqueur des Pères Chartreux.  
© Pixabay - Federlos

Les recettes de crêpes sont héritées et transmises dans le plus grand secret.
Cette année encore, laquelle aura la meilleure saveur ?

Charmez vos papilles et laissez-vous tenter par un ingrédient emblématique et mystérieux de l'Isère, la liqueur de Chartreuse...

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 40 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • Sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de Chartreuse verte

 

PRÉPARATION

Dans un saladier, versez la farine et la cannelle.

Ajoutez les œufs, l’huile de tournesol, le sel et quelques cuillerées de lait. Mélangez le tout au fouet.

Ajoutez progressivement le reste du lait avant de verser une cuillère à soupe de Chartreuse verte*. Mélangez à nouveau.

Laissez reposer la pâte pendant 1 h afin qu’elle soit bien parfumée.

Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée bien chaude.

Disposez-les roulées les unes contre les autres, dans un plat à gratin. Saupoudrez-les de sucre roux, arrosez-les de la Chartreuse restante et faites-les flamber.

Servez aussitôt.

 

* Avis aux amateurs de houblon, vous pouvez également remplacer la Chartreuse verte par de la bière locale made in Isère ! 

 

Garnissez vos crêpes de saveurs 100% Isère en provenance de nos producteurs locaux. Vos papilles vont adorer !   

TOUT SAVOIR SUR LA CHARTREUSE

Les Chartreux sont les seuls à connaître le nom des 130 plantes qui composent la Chartreuse et à savoir comment les mélanger et les distiller.
Ils contrôlent le lent vieillissement de la liqueur, jusqu'à l'embouteillage.

tout savoir sur la liqueur de chartreuse fabriquée en isère

LA LIQUEUR CHARTREUSE

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biscuits et chocolat isère pexels pixabay

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