Dégustation

Fromagerie de l'Etoile du Vercors

Fromagerie de l'Etoile du Vercors

Depuis 1942, la fromagerie de l'Etoile du Vercors perpétue de manière traditionnelle la fabrication des deux spécialités régionales au lait de vache que sont le Saint-Marcellin IGP, tendre et typé et le Saint-Félicien, doux et crémeux.

Depuis la création de la fromagerie, pour maintenir des produits authentiques au goût typé, de nombreuses étapes de la fabrication du Saint-Marcellin IGP et du Saint-Félicien font encore appel aujourd'hui au savoir-faire des Maîtres-Fromagers. Ils moulent en faisselles individuelles, salent et retournent à la main. Puis, les affineurs surveillent les conditions d'humidité et les températures des hâloirs et sélectionnent les fromages, un par un, au toucher, pour s'adapter au goût de chaque client.

Informations complémentaires

Informations pratiques

Fromagerie de l'Etoile du Vercors

Ouvertures

Du 01/01 au 31/12
Ouverture le lundi, mardi, mercredi et jeudi de 8h à 12h et de 13h à 17h. Le vendredi de 8h à 17h.
Fermé samedi et dimanche.
Fermetures exceptionnelles les jours fériés.

Carte bancaire/créditChèqueEspèces
Information mise à jour le 24/01/2020 par Office de Tourisme de Saint-Marcellin Vercors Isère

Votre itinéraire

Fromagerie de l'Etoile du Vercors

Les Loyes
38680 Saint-Just-de-Claix
France

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