Idées du moment

Art de vivre

Au cœur du Vercors, venez découvrir la cuisine de bistrot de la Table de la Fontaine à Autrans-Méaudre en Vercors.  

Le crédo de Bertrand Rivoal est la simplicité et le raffinement. Chef cuisinier à la Table de la Fontaine, un vieux bistrot typique du Vercors situé au cœur de Méaudre qu’il a rénové avec son épouse en 2016, Bertrand élabore chaque jour un menu différent selon le marché, la saison et son humeur.

Cuisine en harmonie avec l’esprit des lieux

Reconverti dans la restauration en 2010, cet ancien directeur de structure associative a fait ses armes auprès du chef étoilé Jérôme Faure à Corrençon. Il propose aujourd’hui une cuisine de montagne authentique avec le seul souci de faire plaisir, en sublimant les produits du terroir. 

Les produits frais et locaux tiennent les premiers rôles

« Nous nous approvisionnons le plus souvent possible sur le Vercors, directement auprès des fermes du plateau. Nous avons aussi un très bon boucher au centre du village. Nos poissons, fruits et légumes sont livrés trois fois par semaine. Nous n’avons pas de spécialité, simplement quelques plats à la carte qui mettent en avant les producteurs d’ici et un menu qui n’est jamais écrit à l’avance ! Notre seul objectif est de valoriser le savoir-faire de nos paysans, dans un véritable esprit de convivialité, un peu comme à la maison. »

 

Informations pratiques 

La Table de la Fontaine

Place de la Mairie

38112 Autrans-Méaudre en Vercors

Tél. : 04 56 17 79 40

www.latabledelafontaine.fr

Ouvert tous les midis sauf le mercredi, ainsi que les vendredis et samedis soirs.