Restauration

Maison Aribert - La Table **

Maison Aribert - La Table **

Bien ancrée dans son époque, la cuisine de Christophe Aribert fait aujourd'hui la part de plus en plus belle au végétal, aux légumes et herbes sauvages de montagne.

Christophe Aribert, deux étoiles au guide Michelin et quatre toques au Gault et Millau, a 46 ans, descendant d’agriculteur-maraîcher isérois, sa filiation naturelle à la région s’est doublée d’une filiation de cœur pour les montagnes qui l’ont vu grandir. Elles lui ont transmis sa force de conviction et d’engagement envers les valeurs qu’il incarne au quotidien et qui inspirent sa cuisine : la quête d’une symbiose entre l’humain et la nature.

C’est pour développer pleinement cette démarche, à la fois personnelle et professionnelle, que le chef alpin a choisi d’ouvrir ‘sa’ maison, La Maison Aribert, au cœur du parc d’Uriage-les-Bains.

Au cœur du parc d’Uriage les bains, avec la nature comme étendard et la montagne pour guide, le chef Christophe Aribert signe une cuisine qui a du style. Le goût s’impose avec simplicité et évidence dans une infinie délicatesse.

Sa patte… tient dans cette façon d’aborder le produit avec tact et respect dans cette manière d’inventer des plats qui se révèlent au palais tout en douceur.

A la créativité se mêle toujours une grande finesse et surtout une quête permanente d’équilibre et d’harmonie. Idéalement situé en Isère, le chef alpin peut mettre à l’honneur une riche production locale, emblématique du Vercors et du Dauphiné : la truite, les poissons de lacs, la pintade de Trièves, les champignons de Voreppe, la noix de Grenoble, et aussi la Chartreuse et l’Antésite. Il sait tirer la quintessence de chacun des produits de son terroir et les sublimer en imaginant des plats d’une grande subtilité.

Précise dans les cuissons, d’une apparente simplicité, la cuisine gastronomique de Christophe Aribert est généreuse, elle étreint et rassure, nous laissant tout à nos émotions et notre plaisir… Bien ancrée dans son époque, elle fait aujourd’hui la part de plus en plus belle au végétal : aux légumes et aux herbes sauvages de ses montagne.

Convaincu que l’on est ce que l’on mange, le chef Christophe Aribert s’emploie à nous faire du bien au-delà du plaisir que l’on prend…

La table de la Maison Aribert invite à nous reconnecter à la nature, et à un engagement à l’éco responsabilité.

“La Maison Aribert a pour vocation d’accueillir des clients exigeants, qui viennent souvent de très loin pour découvrir ma cuisine et j’en suis toujours très ému.”

CHRISTOPHE ARIBERT


Authentique et personnel, nous avons imaginé un restaurant qui soit dans la continuité de la cuisine de Christophe Aribert, invitant chacun à ressentir pleinement cette connexion avec la nature avoisinante et l’inspiration qu’elle insuffle à sa cuisine.

Une intention qui s’exprime à travers des choix de conception, de matériaux, d’aménagements, de talents qui nous accompagnent, afin de faire vivre à nos clients une expérience, qui les place au centre d’un dialogue.

Informations complémentaires

Tourisme adapté :
Accessible en fauteuil roulant en autonomie

Informations pratiques

Maison Aribert - La Table **

Réservations

Ouvertures

Du 01/01 au 31/12.
Fermé lundi et mardi.
Mercredi et jeudi: soir
Vendredi et samedi : midi et soir
Dimanche : midi.

Tarifs

A la carte : à partir de 55 €
Menu adulte : à partir de 120 €.


Le midi : à partir de 75€.

Information mise à jour le 16/07/2019 par Office Thermal et Touristique d'Uriage-les-Bains

Votre itinéraire

Maison Aribert - La Table **

280 Allée du Jeune Bayard
38410 Saint-Martin-d'Uriage
France

Itinéraire avec Google Map

Café A

Restauration

Café A

Situé au RDC de La Maison Aribert, c'est dans un immense cube baigné de lumière, que siège Le Café A. L'autre signature du Chef Aribert dans sa thématique de café de village autour de recettes inspirées de celles de nos mères et nos grands-mères.

Maison Aribert

Hébergement locatif

Maison Aribert

Cinq chambres d'hôtes de charme (entre 25 et 35 m2), haut de gamme, confortables et conviviales. Des chambres de caractères proposant chacune une ambiance intimiste et apaisante pour se sentir comme chez soi et prendre le temps...