Le Chalet Mounier aux 2 Alpes

Le Chalet Mounier, hôtel historique (depuis 1879) et son restaurant étoilé « Le P’tit Polyte » accueillent un nouveau duo de choc, Emilie Paris et Tanguy Rattier.

Une chef pâtissière un peu plus près des étoiles

Emilie Paris, nouvelle chef pâtissière, a déjà fait ses preuves à la Villa Florentine à Lyon - 1 étoile au guide Michelin - et dans le restaurant triplement étoilé L’Auberge du Vieux Puits dans l’Aude. Elle est arrivée seconde à la sélection de la coupe du Monde de pâtisserie et promet de belles découvertes à la table du P’tit Polyte.

La cuisine comme passion

Tanguy Rattier, d’origine nantaise, nouveau chef de cuisine, a quant à lui silloné la France pour se former dans les cuisines des grands chefs comme Michel de Matteis, Christian Le Squer ou encore Jean-Yves Guého. Il a également été finaliste du prestigieux concours du MOF (Meilleur Ouvrier de France) en 2016.

Second pendant de nombreuses années dans le restaurant étoilé L’Atlantide, puis chef exécutif dans ce même restaurant, le voilà arrivé avec ses aspirations venues de l’Atlantique, qu’il marie à merveille avec les produits locaux : Saint-Pierre en cevice, radis, gel citron et sapin ou encore magret de Madame Fraysse, betteraves fumées et jus de carcasse…

Le P’tit Polyte, avec son étoile la plus haut perchée de l’Isère, n’a pas fini de vous surprendre !

Informations pratiques
Chalet Mounier 
2 rue de la Chapelle
38 860 Les 2 Alpes 
Tél. : 04 76 80 56 90
www.chalet-mounier.com 

Ouvert du mardi soir au samedi soir.