Dégustation

Pâtes et farines à la ferme Duclos-Gonet

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Valrie et Xavier Duclos Gonnet
© Ferme Duclos-Gonet

La famille Duclos-Gonet est présente depuis 4 générations à la ferme de la Levratière. Valérie et Xavier, paysans pastiers, transforment les céréales en pâtes et farines.
Sur place, découvrez l'atelier de fabrication et les moulins à meules de pierre.

La ferme Duclos-Gonet vous propose :

Une gamme de pâtes au blé dur, fabriquée sur place à partir des céréales de la ferme.
Elles se déclinent sous plusieurs formes :

- Torsade, coquille, tresse, coude, penne, vermicelle, risoni et nouille.
Conditionnements disponibles : 500 g - 2 kg - en vrac

- une gamme entièrement réalisée à la main sous forme de tagliatelles natures, cheveux d'anges, spaghetti.
Conditionnement disponibles : 1.5 kg

- Il est également possible d'acheter des feuilles de lasagne à utiliser sans pré-cuisson disponibles en conditionnement de 300 g.

- Pâtes aux épices sous forme de tagliatelles au curry, piment d’Espelette, mélange Cajun

- Pâtes de saison : à l'ail des ours, au basilic ou à la menthe (pour vos salades estivales). Les herbes aromatiques sont récoltées par l'exploitation.
Pour des saveurs automnales, des pâtes réalisées à la bière brune des Ursulines et à la farine de sarrasin sont proposées.


Quant aux farines, toutes Bio, elles sont écrasées à la meule de pierre sans traitement de stockage et sans additifs.

A découvrir sur place :

Farines de blé tendres variétés anciennes
- La T65 : farine standard pour toute utilisation en cuisine.
- La T80 : Farine semi-complète, pour vos fonds de tarte, pizzas, pains...
Conditionnements disponibles : 1.2 kg et 5 kg

- Farine de petit épeautre : plus digeste au bon goût de noisette

- Farine de sarasin ou de blé noir : idéal pour vos crêpes et galettes

- Farine de seigle : idéal pour réaliser du pain d'épices mais aussi pour varier les plaisirs dans votre pain et vos pâtisseries

- Farine de lentilles : à tuliser en mélange avec le blé tendre dans vos recettes

- Farine de blé dur : pour fabriquer vos pâtes maison
Conditionnements disponibles : 0.5 kg et en vrac

Votre hôte

Nous sommes une exploitation en agriculture biologique qui transformons les céréales cultivées sur nos terres en pâtes et farines écrasées à la meule de pierre.

Informations complémentaires

Complément localisation :

L'exploitation est située à la sortie de Crémieu en direction de Tignieu-Jamayzieu et Pont-de-Chéruy.

Gestes pour l'environnement

Cette exploitation bénéficie de la marque IS HERE, signature du savoir-faire, de nos agriculteurs et artisans, de ses femmes et de ses hommes qui protègent au quotidien nos terres et notre culture iséroise. Ces produits sont la garantie d'une provenance géographique et de la juste rémunération des producteurs.

Informations pratiques

Pâtes et farine à la ferme Duclos-Gonet

Services

Vente à la propriété

Ouvertures

Du 01/01 au 31/12
Ouverture le mardi et jeudi de 14h à 17h. Le mercredi de 14h à 18h. Le vendredi de 14h à 19h. Le samedi de 9h à 13h.
Fermé lundi et dimanche.

Tarifs

Gratuit

ChèqueCarte bancaire/créditEspècesMonnaie localePaiement sans contact
Valrie et Xavier Duclos GonnetEntre de la boutiqueLa production de ptesLa production de farine
Information mise à jour le 09/09/2024 par Office du Tourisme Les Balcons du Dauphiné

Votre itinéraire

Pâtes et farines à la ferme Duclos-Gonet

820 route de Lyon
La Levratière
38460 Crémieu
France

Itinéraire avec Google Map

Crémieu - tour de Saint Hyppolyte

Patrimoine culturel

Crémieu, cité médiévale

Située à 40 km de Lyon, la cité médiévale de Crémieu est l'un des sites phares des Balcons du Dauphiné, riche d'un patrimoine architectural authentique dont les premières traces remontent au XIIe siècle.

Le restaurant

Restauration

Le Galuber

Situé à proximité des Halles au coeur de la cité médiévale de Crémieu, Evelyne et Eric vous poposent une cuisine familiale élaborée à base de produits locaux et régionaux. La carte des vins dispose de plus de 60 références dont 15 disponibles au verre.

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Le Clos Ayanna

Au cœur du village médiéval et animé de Crémieu, nous vous accueillons dans l'ancien couvent des Capucins. Nos 5 chambres spacieuses, avec salle de bains privatives, vous attendent pour passer un agréable moment.

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Chambre d'hôtes "Chez Amélie"

Dans une ambiance intimiste et chaleureuse, venez vous ressourcer dans cette chambre joliment rénovée. Idéale pour une petite sortie restaurant ou un départ de balade à vélo avec la voie verte passant juste devant la maison ViaRhôna à quelques kilomètres.