Dégustation

Ferme de Chalonne

Pain au levain de la ferme de Chalonne - Balcons du Dauphin

La ferme de Chalonne et sa production de céréales transformées en farines permette la fabrication de différents produits tels que du pain, des pizzas, des brownies et bien d'autres encore.
La ferme propose aussi la vente d'œufs une partie de l'année.

La Ferme de Chalonne est dans une dynamique de promotion de l'agriculture paysanne, et par la même, écologiste, solidaire et militante.

Dans leur boulangerie, avec cette farine, ils fabriquent différentes sortes de pains sur la base de blé, seigle et grand épeautre ainsi que des brioches, des brownies, des pizzas…
Ils travaillent pour le pain, sur une fermentation très lente au levain pur, qui prend le temps de révéler tous les arômes des céréales, tout en assurant une très bonne digestibilité et une bonne conservation du pain.
Le fruit de ce travail est ensuite cuit dans un beau four à bois à sole tournante pour obtenir une mie moelleuse, une croute croustillante et une bonne odeur de bois…

La production est écoulée en privilégiant les circuits courts et la vente directe. Elle est distribué dans des AMAP (association pour le maintien de l'agriculture paysanne), des épiceries bio, sur les marchés de producteurs de Lyon Montchat, Décines et Villeurbanne, en groupement d’achat, en vente directe et en vente à la ferme.

Avec « Voisins de Panier », la Ferme de Chalonne propose, lors d'une vente sur la ferme tous les jeudis de 17h à 19h30, une grande diversité d'excellents produits fermiers.

Informations complémentaires

Type de clientèle :
Accueil de groupes scolaires, Accueil groupes

Informations pratiques

Ferme de Chalonne

Services

Vente à la propriété, Vente à la propriété

Ouvertures

Tous les jeudis de 17h à 19h30 et sur rendez-vous.

Tarifs

Accès libre.

ChèqueEspècesMonnaie locale
Pain au levain de la ferme de Chalonne - Balcons du DauphinPain au levain de la ferme de Chalonne - Balcons du DauphinChamp de bl prs de la ferme de Chalonne - Balcons du DauphinMoulin de la ferme de Chalonne - Balcons du Dauphin
Information mise à jour le 19/07/2024 par Office du Tourisme Les Balcons du Dauphiné

Votre itinéraire

Ferme de Chalonne

832 Chemin de Chalonne
38390 Charette
France

Itinéraire avec Google Map

Formation "pain au levain"  la Ferme de Chalonne aux Balcons du Dauphin

Activités sportives / culturelles / artistiques

Formation "pain au levain"

La ferme de Chalonne, collectif de paysans-boulangers, vous propose une journée de formation autour du pain au levain.

glise et monuments aux morts de Charette aux Balcons du Dauphin

Eglise

Charette

Bienvenue à Charette, commune au nord des Balcons du Dauphiné, dans le Nord-Isère. Le château de Vernay et l’Espace Naturel Sensible des Mares de Craquenot sont les atouts principaux de ce joli village.