Dégustation

Distillerie Colombier

Distillerie Colombier

Stéphane Jay vous ouvre les portes de sa distillerie au milieu d'arbres centenaires et de vergers de poiriers Williams. Il est possible de déguster et d'acheter sur place un ensemble de produits gourmands et locaux.

L'eau-de-vie de poire en France est née à Villette-de-Vienne, chez Joannès Colombier qui, en vertu de son privilège de bouilleur de cru, distillait une partie de sa production de poires Williams. Monsieur Fernand Point célèbre restaurateur de La Pyramide à Vienne et ami de Joannès Colombier, enthousiasmé par la finesse et le fruité du produit, lui demanda, dès les années 30 de lui réserver sa production. Aujourd'hui, Sophie et Stéphane Jay, ont repris l'ensemble de l'exploitation et de la distillerie et perpétuent les savoir-faire et la qualité qui ont fait la notoriété de la marque Colombier.

Les secrets de la poire emprisonnée :
Chaque année, et ce depuis le début de l’existence de la Maison Colombier, les producteurs posent des bouteilles dans les arbres afin d’y emprisonner des poires. Cette opération est réalisée début mai lorsque les poirettes sont tout juste formées. Ils sélectionnent une petite poire en l'introduisant par le goulot dans la bouteille qu'ils suspendent par la tête vers le bas afin que l’eau de pluie n’y entre pas.

Informations complémentaires

Tourisme adapté :
Accessible en fauteuil roulant avec aide

Bons plans !

Large sélection de produits à base de poire : liqueur, poiré, jus de fruits, compotes, pâtes, chocolats ou encore sorbets.

Informations pratiques

Distillerie Colombier

Réservations

Services

Vente à la propriété

Ouvertures

Ouverture du lundi au vendredi de 9h à midi et de 14h à 19h et le samedi de 9h à midi et de 14h à 18h.
Fermé le dimanche et les jours fériés.
Pas de visites au mois d'août.

Information mise à jour le 19/11/2018 par Office de tourisme de Vienne Condrieu Agglomération

Votre itinéraire

Distillerie Colombier

523, route de Marennes
38200 Villette-de-Vienne
France

Itinéraire avec Google Map

Vergers de Villette de Vienne

Patrimoine naturel

Vergers de Villette de Vienne

Sur six hectares, les poiriers centenaires de la maison Colombier sont cultivés comme les vignes d'un grand cru. Ils donnent exclusivement des poires Williams destinées principalement à la distillation.

Vergers de Villette de Vienne

Patrimoine culturel

Vergers de Villette de Vienne

Sur six hectares, les poiriers ancestraux de la maison Colombier sont cultivés comme les vignes d'un grand cru. Ils donnent exclusivement des poires Williams destinées à la distillation.