Dégustation

Brasserie du Palais

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© Guillaume Lecoin & Maxime Humbert

Installée dans un vieux corps de ferme en pierre, la Brasserie vous propose des bières de fermentation haute ni filtrée ni pasteurisée qui sauront mettre vos papilles en éveil. Pas de consommation sur place.

Leurs engagements :
La Brasserie du Palais utilise des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et au maximum locaux :
- 3/4 des Malts sont cultivés en Rhône-Alpes et issus d’une Malterie artisanale locale et responsable implantée en Haute-Savoie et les Houblons sont français et viennent de la coopérative d’Alsace.
- 100% des houblons sont bios et Français issus de houblonnières indépendantes et 2/3 de nos Houblons sont cultivés en Rhône-Alpes.
- Mise en place progressive de la consigne des bouteilles de 75cl en travaillant avec "Alpes Consigne".


Les services :
- Visite et dégustation : Visite sur rendez-vous - Programmation à suivre sur les réseaux sociaux
- Ateliers brassages : Brassin collectif – 12x33cl de votre production à récupérer, bon cadeau pour vous ou l’un de vos proches....
ou pour toute demande d’organisation d’une visite Nous consulter
- Location de tireuse : fûts de 20L et 30L, plusieurs recettes disponibles, location offerte à partir de 2 fûts commandés - sur réservation.
- Personnalisation des étiquettes : pour vos anniversaires, mariages ou cadeaux d’affaires (nous consulter).
- Professionnels et associations (nous consulter) : tarifs spéciaux et possibilité d'ateliers brassage team building pour fédérer vos collaborateurs

Votre hôte

2 Amis, une Passion, un Lieu, ainsi est née la Brasserie Du Palais à Optevoz.

La Brasserie est installée dans un vieux corps de ferme en pierre, au lieu-dit du Palais.

Nos bières, 100% bio, ont un profil de corps plutôt léger afin de laisser s'exprimer leur potentiel aromatique. Nos bières sont de fermentation haute,
ni filtrées, ni pasteurisées. Elles sauront mettre vos papilles en éveil.

Informations complémentaires

Type de clientèle :
Accueil groupes affaire/incentive, Accueil groupes

Animaux acceptés

Bons plans !

Possibilité de visiter la brasserie pour les groupes jusqu'à 30 personnes sur demande et sur rendez-vous uniquement. Formule visite/dégustation.

Gestes pour l'environnement

Nos engagements : nous utilisons des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique et au maximum locaux : 3/4 de nos Malts sont cultivés en Rhône-Alpes et issus d’une Malterie artisanale locale et responsable implantée en Haute-Savoie et nos Houblons sont français et viennent de la coopérative d’Alsace.
Nous valorisons nos drêches – malt concassé résidus du brassage – en les transformant en délicieux cookies ou en les réutilisant comme alimentation animale dans une ferme voisine. Utilisation d’électricité verte.

Informations pratiques

Brasserie du Palais

Services

Vente à la propriété, Réservation obligatoire, Vente à la propriété, Boutique en ligne

Ouvertures

Ouverture le jeudi de 15h à 19h.
Le vendredi de 9h à 19h.
Le samedi de 9h à 12h30.

Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.

Tarifs

Entrée libre.
Tarifs visites : nous consulter.

Carte bancaire/créditChèqueEspècesVirement
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Information mise à jour le 16/02/2024 par Office du Tourisme Les Balcons du Dauphiné

Votre itinéraire

Brasserie du Palais

43 impasse du Palais
38460 Optevoz
France

Itinéraire avec Google Map

atelier de brassage

Activités sportives / culturelles / artistiques

Atelier brassage de bière

Atelier collectif pratique entrecoupé de moments d’apports théoriques. Accessible aux débutants, il s’agit d’un brassage "tout grain" (avec l’utilisation des ingrédients bruts – méthode complète) par infusion monopalier suivi de la mise en fermentation.