Activités sportives / culturelles / artistiques

Les Beaux Crus - Ateliers et Formations en lacto-fermentation, kombucha, condiments maison.

Les Beaux Crus - Ateliers et Formations en lacto-fermentation, kombucha, condiments maison.

La conservation par la lactofermentation, la fabrication du kombucha, les condiments maison : ateliers d'initiation au grand public et formations aux professionnels.

Apprenez à conserver vos légumes par lactofermentation, tout en soignant votre microbiote et apportez à votre alimentation des saveurs renouvelées.
La lacto-fermentation est une méthode de conservation ancestrale, saine et écologique. Les légumes et plantes sauvages sont conservés ainsi, partout dans le monde, depuis la préhistoire : la choucroute et les olives en sont les exemples les plus connus en France.
La méthode est simple, le matériel limité : lors d'un atelier, ou d'une formation, venez acquérir les bases pour vous lancer !

Contenu de l'atelier :
- Introduction à la conservation par lacto-fermentation, présentation des grandes clés de réussite, dégustation,
- Réalisation par les participants d'un bocal de légumes ; introduction aux aspects diététiques, culinaires et sanitaires de la lactofermentation,
- Conclusion : présentation d'ouvrages et webographie.
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Atelier d'initiation à la fabrication de kombucha : le kombucha est une boisson fermentée sans alcool. Légèrement pétillante, acidulée, c'est une boisson vivante que vous pouvez facilement apprendre à faire... et à en prendre soin. Elle peut être aromatisée à l'aide de multiples ingrédients, pour une diversité de goûts, en suivant les saisons.

Contenu de l'atelier :
- Introduction : les grands principes de réussite du kombucha, et comment en prendre soin,
- Les aromatisations possibles, avec dégustation : fruits, plantes, café...
- Réalisation par les participants d'un kombucha de base, puis d'une aromatisation avec des ingrédients de saison,
- Conclusion : présentation d'ouvrages et webographie.
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Pré-requis : aucun.
Durée : entre 2h et 7h selon la prestation, possibilité de repas avec produits fermentés selon la prestation.
Contenu des formations à destination des professionnels : sur devis.

Informations complémentaires

Tourisme adapté :
Accessible en fauteuil roulant avec aide, Accessible en fauteuil roulant en autonomie, Possibilité de déposer quelqu’un devant le site

Animaux non acceptés

Informations pratiques

Les Beaux Crus

Ouvertures

Du 21/03 au 31/12, tous les jours.

Tarifs

Tarif groupe à partir de 8 personnes.

Information mise à jour le 23/03/2024 par Office de Tourisme Intercommunal du Vercors

Votre itinéraire

Les Beaux Crus - Ateliers et Formations en lacto-fermentation, kombucha, condiments maison.

38250 Lans-en-Vercors
France

Itinéraire avec Google Map

Fabrication des lgumes lacto-fermentats illustre

Dégustation

Les Beaux Crus

Activité de transformation de légumes lacto-fermentés et de kombucha basée à Lans-en-Vercors. Laëtitia Guillard, la créatrice, propose également des ateliers d'initiation destinés au grand public, ainsi que des formations aux professionnels.