Idées du moment

Mathew Hegarty

Lisez dans ses plats, vous comprendrez qui il est. Mathew Hegarty a cette liberté d’expression qu’ont les artistes. Cette narration, nourrie par la vie qui l’entoure. Cette exigence, qui distingue les grands. Il vous immerge dans sa cuisine, comme dans un rêve...

Après des études dans les beaux arts, le jeune australien suit finalement les traces de son frère, cuisinier. 4 ans d’apprentissage à Sydney et un concours de cuisine en poche, il s’envole pour la France. Il évolue dans de belles maisons comme chez le chef étoilé Yannick Delpech. En 2012, il pose ses valises aux 2 Alpes en tant que chef de partie au restaurant du Chalet Mounier, avant de devenir chef de la brigade et de décrocher sa première étoile Michelin, en 2015.

 

Le restaurant

Le P’tit Polyte
Chalet Mounier
2 Rue de la Chapelle
38860 Les Deux Alpes
www.chalet-mounier.com