Viande et charcuterie

En Isère, on aime la bonne chair ! Ici, la viande et la charcuterie sont reines.

La valeur gustative de la viande est un des baromètres de la qualité d'un repas. En effet, La viande occupe une place centrale sur la table des Isérois.
Tradition héritée du Moyen-âge, nos plats font la part belle à de magnifiques pièces de porc, bœuf, mouton mais aussi volaille. D'ailleurs, le poulet aux écrevisses et les agneaux du Trièves sont deux spécialités culinaires locales.