Les ravioles du dauphin aux...

Les ravioles du dauphin aux noix

Facile à réaliser : la recette des ravioles du Dauphiné ! Ce produit du terroir emblématique du Royans à base de blé tendre, d'oeufs et de fromage est le régal des petits et des grands.

Ingrédients :

2 ou 3 plaques de ravioles par personnes
100 g de cerneaux de noix
2 cuillerées à café de jus de citron
4 cuillerées à café de crème fraîche

Verser dans une poêle 100 g de cerneaux de noix et 2 cuillerées à café de jus de citron.
Ajouter 4 cuillerées à café de crème fraîche et faire épaissir à feu vif sans cesser de remuer.
Verser dans une saucière et remiser au chaud.
Faire pocher les ravioles et servir séparément ravioles et sauce.

A découvrir également, dessert emblématique du Sud grésivaudan : le traditionnel gâteau aux noix.