Le Gâteau aux Noix
Le Gâteau aux Noix
En Isère, pays de la noix avec la célèbre noix de Grenoble AOC, découvrez comment confectionner un savoureux gâteau aux noix, une recette plusieurs fois centenaire...
La noix se plaît en Isère, le climat n‘est ni trop chaud ni trop froid.
Le noyer a rythmé la vie paysanne et dès que les premières brumes automnales arrivent, en famille et entre amis, tout le monde se retrouve autour de grandes tables pour la «mondée ».
C‘est le temps où chacun raconte une histoire tout en s‘appliquant à casser les noix et en sortir le précieux «cerneau» qui saura agrémenter vos plus belles recettes.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250g de noix finement pilées
- 125g de beurre
- 300g de sucre en poudre
- 4 Œufs
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 100g de farine
Bien mélanger le beurre avec le sucre et les jaunes d'oeufs, ajouter les noix pilées, le rhum et les blancs d‘Œufs battus en neige très ferme.
Verser cette préparation dans un moule à manqué beurré et faire cuire à four chaud puis moyen, pendant 40minutes.
